Ngành sản xuất mì gói đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế, mang lại nguồn lợi xuất khẩu lớn. Tuy nhiên, quá trình này cũng tạo ra lượng nước thải đáng kể, tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Do đó, việc xây dựng và vận hành một quy trình xử lý nước thải sản xuất mì gói hiệu quả là vô cùng cần thiết, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành và bảo vệ môi trường sống.

CÔNG ĐOẠN CHÍNH TRONG NƯỚC THẢI SẢN XUẤT MÌ GÓI
- Từ quá trình sản xuất sợi mỳ, sa tế, nước súp: rửa nguyên liệu, công đoạn hấp, chiên, cắt sợi, phun nước lèo, vệ sinh máy móc thiết bị.
- Nước thải từ hoạt động sinh hoạt của công nhân viên.
TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI MÌ ĂN LIỀN
Nước thải nhà máy mì ăn liền có tính chất đặc thù do quá trình sản xuất trải qua các giai đoạn sơ chế nguyên liệu, hấp, làm nguội, chiên, làm sạch
Đặc trưng nguồn nước thải chế biến mì ăn liền có các thông số:
- BOD – nhu cầu oxy sinh hóa: ~ 500 mg/l.
- COD – nhu cầu oxy hóa học: ~ 830 mg/l.
- SS – lượng chất rắn lơ lửng: ~ 210 mg/l.
- Dầu mỡ: ~ 235 mg/l.
Cần thiết có quy trình xử lý hợp lý để đưa các thông số trên về đúng quy chuẩn, nếu không nguồn nước với hàm lượng chất hữu cơ cao dễ bị phân hủy và gây ra nước thải có màu đen, mùi hôi thối.
TÁC ĐỘNG CỦA NƯỚC THẢI SẢN XUẤT MÌ GÓI
- Sự phân hủy của các chất hữu cơ gây mùi hôi thúi làm ô nhiễm môi trường không khí.
- Hàm lượng dầu mỡ cao thể tạo thành các bẫy dầu mỡ gây tắt nghẽn đường ống thoát nước.
- Các loại vi khuẩn có hại phát tán trong môi trường nước ảnh hưởng đến các loài thực vật thủy sinh và sức khỏe của con người.
Xem thêm: QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BAO BÌ THỰC PHẨM
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ

Song chắn rác:
giữ lại các loại rác và chất thải lớn như vụn cá, xương cá, túi nilon.
Bể tách dầu mỡ
Bể tách dầu mỡ sử dụng để loại bỏ dầu mỡ, ngăn tắc đường ống và bảo vệ thiết bị xử lý tiếp theo.
Bể tuyển nổi:
Bể tuyển nổi được trang bị hệ thống sục khí ở dạng bọt nhỏ
Khí bong lên trong nước thải giúp lơ lưng các chất rắn và chất hữu cơ trong nước, sau đó chúng được thu gom và đưa vào bể chứa bùn.
Bể điều hòa
Bể điều hòa có tác dụng điều hòa lưu lượng và nồng độ nước thải làm cho nồng độ các chất ô nhiễm trong nước được phân bố một cách đồng đều tránh gây sốc tải trọng cho các công trình xử lý phía sau.
Bể sinh học kỵ khí:
Dưới tác động của vi sinh vật kỵ khí, các chất hữu cơ trong nước thải sẽ bị phân hủy thành chất dinh dưỡng cho vi sinh vật. Sau quá trình này, nồng độ chất hữu cơ sẽ giảm đáng kể.
Bể thiếu khí và hiếu khí:
Nước thải chứa nồng độ nitơ và phospho cao, do đó cần sử dụng bể thiếu khí và hiếu khí để xử lý các chất này. Trong bể thiếu khí, nước thải đi qua chứa các chất nitơ dưới dạng NH4+.
Bể lắng sinh học
Tại đây bùn hoạt tính và nước được phân ly nhờ quá trình lắng trọng lực lắng xuống đáy bể,
Phần nước trong sẽ tiếp tục chảy qua bể khử trùng.
Bể khử trùng:
Tại đây, nước thải sẽ được châm hoá chất khử trùng nhằm loại bỏ những vi khuẩn có hại ra khỏi nước trước khi đi thải ra nguồn tiếp nhận.
Nước thải sau khi xử lý đạt tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT, cột B và được xả ra môi trường tiếp nhận.
Xen thêm: QUY TRÌNH XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
KẾT LUẬN
Quy trình xử lý nước thải sản xuất mì gói là một quá trình phức tạp, kết hợp nhiều công nghệ khác nhau để loại bỏ các chất ô nhiễm độc hại, đảm bảo nước thải đạt tiêu chuẩn xả thải và bảo vệ môi trường.
Môi Trường Ngọc Quân là một trong những đơn vị xử lý nước thải uy tín hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm cùng đôi ngũ chuyên viên kỹ thuật chúng tôi luôn đem đến những giải pháp tối ưu tiên tiến đến quý khách hàng. Liên hệ ngay để được hỗ trợ tư vấn.
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ MÔI TRƯỜNG NGỌC QUÂN
- Địa chỉ: 532/1/74 Đường Khu Y Tế Kỹ Thuật Cao, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0327.23.23.66
- Phòng kỹ thuật: 0387.07.07.87
- Website: https://moitruongngocquan.com.vn/
- Email: ngocquan.tbmt@gmail.com